t Het Verschil - 0474981698 - Hoogstraat 34 - 9340 Lede - Hemelsbreedlekker

Het Verschil

Het Verschil - Gourmand menu 55
  • Menu 04 September 2023 tot 14 oktober

     

    Creatief hapje soms om te delen, meestal om alleen op te eten…


    Charles favorietje: 
    Met gemarineerde keur van meloenen, op smaak gebracht met steranijs en kaneel. Copeaux van 18md gerijpte Spaanse Duroc ham
    Of
    Bouchot* mosseltjes, krokante groentjes, zalf van Indische rode curry
    Of
    Humus met koningskruid, gepofte zwarte rijst, granaatappel, olie van tuinkruiden en zwarte munt

    Slasoepje 🥬met domino van appel, sjalot, basilicum en bieslook, gel van limoen 
    Of
    Tempura van wang van zeeduivel, créme van Duvel, slade van wakamé + 8 euro
    Of
    Klassieker der klassiekers: Garnaalkroket met gel van citroen, en een glimlach van platte peterselie zalf + 5 euro

    Oosterse klassieker ‘Thai Beef Salad’ een bom aan smaak, geur en kleur. Liefhebbers weten waarom 🥭 ze telkens weer overstag gaan. 
    Rijk aan textuur en een combo van zuur, zout, zoet, en pittig. 
    Of
    Bouillabaisse’ met rouille… verwacht het onverwachte. Sowieso met roodbaarsfilet, gamba & kokkels…. + 6 euro
    Of
    Ris de veau, mosterdsaus en smeltende aardappelen, de eerste bospaddestoelen  en artisjokes +13 euro
    Of 
    Aubergine ‘melanzané’ onze klassieker

    Kaasjes van hier en van ginder, altijd van rauwe melk. + 13 euro

    Inlandse vijg (uit Lede zelf), gevuld met marsepein en gegratineerd met blauwe Chimay , vers gedraaid vanille-ijs 🍨
    Of 
    Kaasjes 🧀van hier en van ginder, altijd van rauwe melk. + 9 euro
    Of 
    Crumble met amandelen en onderlaag van braambes & citroenmelisse, ijs van nougat

     

    Menu per volledige tafel. Wijzigingen voor allergenen? Vraag raad aan een van onze lieve medewerkers. 
    Met aangepaste wijnen (3 glazen) + 28 euro 

     

*ooit al bouchot mosselen geprobeerd? Dat zijn die smaakbommetjes die groeien op houten palen in zee, man. Ze zijn vetter, sappiger en gewoon een compleet feest voor je mond! Probeer 't eens, je weet niet wat je mist.


Volgende menu

Bib-Menu

Benieuwd naar wat we uit onze pannen zullen toveren in onze volgende menu? Klik op de link en ontdek nieuwe gerechten.

Klik hier

Bib-Gourmand

Nieuw adres te Lede

Zo staan we in de nieuwe Michelin Gids & omdat we steeds willen blijven verbazen, hebben we een heel nieuw creatief menu samengesteld.

Ontdek het menu

social
Deel Deze pagina
Michelingids

Challenge

Dit adres maakt de "Gourmand" in Bib Gourmand helemaal waar: een keuken die voluit gaat voor zowel verfrissende gerechten als bereidingen waar we met z'n allen maar niet genoeg van kunnen krijgen Hedendaagse creatie of oerdegelijke klassieker – de americain en het stoofvlees zijn hier de plat préféré: alles wordt bereid met dezelfde drive en vaak een schalkse knipoog. Hier worden de frietjes nog in echt ossenwit gebakken!

Waardering
ga naar meer foto's