- Menu vanaf 18 mei 2023
-
Huisgerookte schotse zalm met avocado, gemarineerde rode ui , lente ui en tempura van ui +6
Of
Terrine van kalfschenkel met mosterd, pistache en augurkjes, zalf van aubergine en granaatappel
Of
Gepofte tomaat met burrata en schuim van tomatenwater, koningskruid
Bisque van kreeft & halve kreeftenstaart, koffieroom en geroosterde bruine boterham met grof zout + 8
Of
Asperges gewokt met aspergekroketje en platte peterselie
Lamskroon zacht gegaard met aromaten, couscous met paprika, abrikoos, munt en fijne kruiden, pikante dip met Harissa
Of
Gegerilde gegaarde zeebaars, lamsoor met sjalot, maagdelijke saus van olijfolie +9
Of
Piperade van groene lente groentjes met een gepocheerd eitje
Kaasjes, gemaakt van rauwe melk & volgens de regels der kunst gerijpt + 13 euro
Nectarine en perzik met riccota, honing en Thaise basilicum
Of
Chocolade met yuzu, hazelnoot & brownie
Of
Kaasjes gemaakt van rauwe melk, notenbrood en chutney van mango +9 -
Vanaf 49,99 euro, menu per volledige tafel. Wijzigingen voor allergenen? Vraag raad aan een van onze lieve medewerkers.
Met aangepaste wijnen (3 glazen) + 26 euro
Bib-Menu
Benieuwd naar wat we uit onze pannen zullen toveren in onze volgende menu? Klik op de link en ontdek nieuwe gerechten.
Nieuw adres te Lede
Zo staan we in de nieuwe Michelin Gids & omdat we steeds willen blijven verbazen, hebben we een heel nieuw creatief menu samengesteld.
Deel Deze pagina
Challenge
Dit adres maakt de "Gourmand" in Bib Gourmand helemaal waar: een keuken die voluit gaat voor zowel verfrissende gerechten als bereidingen waar we met z'n allen maar niet genoeg van kunnen krijgen Hedendaagse creatie of oerdegelijke klassieker – de americain en het stoofvlees zijn hier de plat préféré: alles wordt bereid met dezelfde drive en vaak een schalkse knipoog. Hier worden de frietjes nog in echt ossenwit gebakken!
