-
Het zomer menu, betaalbare luxe
Creatieve hapjes, om alle zintuigen scherp te zetten, soms Oosters altijd met een creatieve twist.
Carpaccio van traag gegaard 'Rundstong' met tijm vinaigrette, een selectie van radijsjes en mierikswortel creme, oesterblad.
Of
Gamba eviche met Mango en Koriander, van de kopjes hebben we de saus die errond gaat gemaakt.+ 5,-
Of
Geroosterde gele bietjes met Geitenkaascrème, gekarameliseerde Pecannoten en muntolie, gel van rode bietensap
Lauwe tomatensalade met schuim van Burrata, koningskruid en krokant chiabattabroodOf
Aardappeltje 'zalm kaviaar ' met gepekelde kabelajuw en bos -uitjesOf
Garnaalkroket, zalf van platte peterselie, krokante peterselie, créme van citroen + 5,-
Australië Black Angus Contrefilet BMS+3, hoogste categorie graan gevoederd, gerijpt, spinaziescheutensalade, verse Charonsaus en horentje verse frietjes
OfZeetong 'veronique' met tempura van chardonnay druifjes, zilte groentjes uit zeeland (zeekraal), zalf van nieuwe aardappelen +7,-
Of
'Cocotte' van artisjoke, jonge worteltjes, doperwten, snijboontjes, boterboontjes, en 'fake' kip, bruine groentenjus met citroentijm
Of
Americain (Steak tartaar)
Absolute nummer 1! Het aantal dat hier reeds bereid werd, loopt in de duizenden. De gasten komen er keer op keer voor terug. Waarom? Geniet met al uw zintuigen...maar....ruik vooral! + 5,-
Kaasjes van hier en van ginder, Korboo kiest voor ons, altijd van rauwe melk, chutney van het moment en blauwe druiven, notenbrood + 13,-
'Rhum' baba, kersen uit onze tuin met citroenmelisse, sorbet van kers
Of
Kaasjes van hier en van ginder, Korboo kiest voor ons, altijd van rauwe melk, chutney van het moment en blauwe druiven, notenbrood + 9,-
Of
Ganache van 100% origine chocolade, zuivere olijfolie en gezouten katafiaPrijs per persoon: v.a. 59 euro
Menu per volledige tafel.
Wijzigingen voor allergenen?
Vraag raad aan een van onze lieve medewerkers.
Met aangepaste wijnen tot en met het hoofdgerecht: 29 euro
Met aangepaste LUXE wijnen tot en met het hoofdgerecht: 65 euro
Wijnen in Bob formulle: 20 euro
Alcoholvrije wijnen: 20 euro
Allergenen: meer info kan u hier terugvinden, vraag gerust uw gastheer voor meer info.
Heeft u bepaalde allergiën, we helpen u graag.
Het handigste is een lijstje af te drukken waar we rekening mee dienen te houden.
Lzay Sunday
Elke zondag, middag en avond, met uitzondering van feestdagen: 3 degustaties & gangen voor 29,-
Nieuw adres te Lede
Zo staan we in de nieuwe Michelin Gids & omdat we steeds willen blijven verbazen, hebben we een heel nieuw creatief menu samengesteld.
Deel Deze pagina
Challenge
Dit adres maakt de "Gourmand" in Bib Gourmand helemaal waar: een keuken die voluit gaat voor zowel verfrissende gerechten als bereidingen waar we met z'n allen maar niet genoeg van kunnen krijgen Hedendaagse creatie of oerdegelijke klassieker – de americain en het stoofvlees zijn hier de plat préféré: alles wordt bereid met dezelfde drive en vaak een schalkse knipoog. Hier worden de frietjes nog in echt ossenwit gebakken!
