t

lunch wordt geladen...

t

Het Verschil

Het Verschil
  •  

  • Onze vlotte lunch.

    Om de sfeer direct juist te zetten: Lekkere hapjes om uw smaakpapillen goed open te zetten

    Lunchmenu

    Om de sfeer direct juist te zetten: twee creatieve hapjes die uw smaakzin aanscherpen

    Carpaccio komt regelrecht uit de laars van Europa. Het begint allemaal met een stuk rundsvlees van topkwaliteit. We gebruiken Bresaola vlees, en werken de dun gesneden gepekelde filet verder af met truffelvinaigrette, pijnboompitjes, rode ui, pijpajuintjes, zongedroogde tomaat en roquette salade.
    Onze Italiaanse sous-chef heeft dot voorgerecht met zijn genen meegekregen.

    of

    Zomers paprikasoepje afgewerkt met gel van jonge spinazie, wat pluksels
    munt en paardenbrood (bijna zwart roggebrood) als krokantje.

    Onze green egg voegt extra smaak toe aan het Spaans biggetje Presa Duroc.
    Nog veel meer verfijning dan op een gewone BBQ, met whisky flakes, balsamico 10y,
    venkel, gele en rode biet op grof zout gegaard. Aardappeltjes uit de duinen aan de zijlijn.

    of

    Schelvishaasje gevuld met spinazie en mozarella, korstje van noten en Chorizo,
    sardische Pasta met bergamot en passievrucht, bieslook en zuivere olijfolie

    Fraisen natuur met sorbet van bosaardbei met zwarte peper en ijzerkruid + € 5,-

     

    Lunchen in een door Michelin erkend restaurant is altijd een feest!

    1 gang • 18,-

    2 gangen • 25,-

    3 gangen • 30,-

    2 gangen met 2 glazen aangepaste wijnen • 35,-

    2 gangen met 2 glazen aangepaste wijn en nagerecht • 40,-


     

Bib-Gourmand

Vier gangenmenu

Door deze menu staan we in de Michelingids en dit sinds 2011. Seizoensgebonden gerechten in een 4 gangen menu met steeds keuze tussen vlees - vis - veggie
€ 37,-

Meer info

social
Deel Deze pagina
Michelingids

Challenge

Dit adres maakt de "Gourmand" in Bib Gourmand helemaal waar: een keuken die voluit gaat voor zowel verfrissende gerechten als bereidingen waar we met z'n allen maar niet genoeg van kunnen krijgen Hedendaagse creatie of oerdegelijke klassieker – de americain en het stoofvlees zijn hier de plat préféré: alles wordt bereid met dezelfde drive en vaak een schalkse knipoog. Hier worden de frietjes nog in echt ossenwit gebakken!


© Le Guide Michelin

 

Waardering
Ga naar: foto's