Het Verschil

Onze lunches

Winters weer vraagt om een winters voorspel. Een flinterdun gesneden carpaccio van hert afgewerkt met gebroken pistachenootjes, wat winterpostelein en een gel van pompoen
of
Hartverwarmend soepje gemaakt van knolselder met grijze Noordzeegarnaaltjes en peterselieolie. Het bewijs dat lekker en gezond probleemloos samen passen.

Een mooi stukje grietfilet een sausje op basis van mosterd uit Dijon met een selectie mini-groentjes uit de moestuin en enkele natuuraardappelen
of
Een rosé gebakken Rib-eye van kalf met op grof zout gegaarde gele en rode bietjes, groene boontjes, verse aardappelkroketjes en lichte gebonden vleesjus met balsamico uit Modena

In huis gemaakte chocolademousse. Deze smaak is met geen enkele andere te vergelijken. Proeven en genieten dus. .