Het Verschil

Menu vanaf 13 september 2022

Huisgerookte Schotse zalm, verse blini, zure room, gel van citroen, mini rode bietjes en geconfijte rode biet
Of
Groententuintje met zwarte olijven en zalf van pompoen, opgelegde mini groentjes

Zeekat ‘tagliatelle’, saffraan, pikante radijs +6
of
Crème van ‘baby’ knolselder, knolselder gegaard op grof zout, hazelnootjes

Zomer ‘reebok’ , jus met blauwe bes, cannelloni van savooikool, bitterbal van hert met kastanje
Of
Gebakken grietfilet met mousseline saus, gewokte kantharellen & sjalot, zalf van bintjes met truffel +9
Of
Gekonfijte venkel, jus van paprika, geroosterde mini paprika, krokante tarwe

Kaasjes gemaakt van rauwe melk als extra gang, lekker sexy gerechtje nietwaar sergio? +9

Oeps, ik liet het citroentaartje vallen...
Of
Chocolademousse met witte chocolade ijs en gel van bergamot en earl grey
Of
Kaasjes ‘lait crue’ , vijg, balsamico

 

Vanaf 49 euro, menu per volledige tafel. Wijzigingen voor allergenen? Vraag raad aan een van onze lieve medewerkers.

* Bongobon / Vivabox of andere? U heeft recht op deze menu in 3 gangen uitvoering, wenst u uit te breiden naar 4 gangen? + 5 euro.