Het Verschil

Het Verschil
  • Menu vanaf 2 januari 2022

     

    GOURMAND MENU vanaf € 42



    Paté en croute 'specialiteit van het huis' met ganzenlever en morilles, confituur van rode ui met Coca-Cola
    of
    3 creuse oester 'gepocheerd' met krokante selder, geitenkaas, Japanse peper en shisho + 4 euro

    Zeebaars, jus van geroosterde paprika, brandade, gefruite bladpeterselie +5 euro
    Of
    Minestrone, ham van biggetje, bleack eye beans en parmezaan + 4 euro

    Of
    Pure Luxxe Xxxxl: aardappeltje met kaviaar 10 gr, wel zelf op te scheppen, maar wees gerust, er komt een handleiding bij… +45 euro
    Met een shotje sake Yuzu + 6 eur

    Varkenswang, krokant en gestoofd, gebakken appeltjes met zwarte peper, verse kroketjes
    Of
    Kabeljauw  | grijze garnaal  | Chablissaus  | totjespap  | mergpompoen + 6 euro
    of
    jonge prei  | vadouvan | lavas | granaatappel | zonnebloempit


    • Kaasje van bij Gonnie Schollaert als extra gang, lekker sexy gerechtje nietwaar Sergio? Welke soorten, scan even deze code. +9 euro

    In rode wijn gepocheerde peer 'gecarameliseerd' met steranijs en kaneel, hemelse saffraanrijst.
    Of
    Flan van Belcolade 'origine' chocolade, kiwi en crumble van eiwit


  • Vanaf 39 euro • aangepaste wijnen tot en met het hoofdgerecht + € 24

Volgende menu

Bib-Menu 3

En de menu daarna? Dat weten nu nog niet.... hier kan u alvast onze kattebelletjes terugvinden.

Klik hier

Bib-Gourmand

Nieuw adres te Lede

Zo staan we in de nieuwe Michelin Gids & omdat we steeds willen blijven verbazen, hebben we een heel nieuw creatief menu samengesteld.

Ontdek het menu

social
Deel Deze pagina
Michelingids

Challenge

Dit adres maakt de "Gourmand" in Bib Gourmand helemaal waar: een keuken die voluit gaat voor zowel verfrissende gerechten als bereidingen waar we met z'n allen maar niet genoeg van kunnen krijgen Hedendaagse creatie of oerdegelijke klassieker – de americain en het stoofvlees zijn hier de plat préféré: alles wordt bereid met dezelfde drive en vaak een schalkse knipoog. Hier worden de frietjes nog in echt ossenwit gebakken!

Waardering
Go Back to Project Overview