t Het Verschil - 0474981698 - Hoogstraat 34 - 9340 Lede - Hemelsbreedlekker

Het Verschil

Het Verschil - Gourmand menu 55
  • Menu vanaf 13 juli 2023


  • Het zomermenu, betaalbare luxe


    Hamachi gemarineerd in champagne en olijfolie uit Griekenland, huacatay kruid uit Peru, crème van venkel - Tijger melk met groene kruidenolie + 8 euro
    Of
    Rundscarpaccio, Pinocchio is er helemaal weg van en dat is niet gelogen. Zijn neus groeit van puur genot!
    Afgewerkt met een heerlijke truffelvinaigrette, notensalade en schilfers oude parmezaan.
    Of
    Tzatziki. Dit frisse tzatziki recept zal uw zomerse maaltijd opfleuren! Rijk, romig & vol verse kruiden, heerlijk op met het krokante pitabrood.

    Buikspek van Duroc d‘olives & gamba
    Zomerse bietjes , dashi + 7 euro
    Of
    ‘veggie’ Tom Kha Kai (of Tom Kha Gai) betekent letterlijk 'kip-laos-soep'. Laos is dus een onmisbaar ingrediënt! We gooien de kip over de haag en maken het vegetarisch. In plaats van de kip doen we het met oesterzwammen uit Antwerpen.


    Sliptong & Zeeuwe mossel, zeekraal, zalf van bintjes en saffraan, saus met vedette White… + 6 euro
    Of
    Kalfs Rib-Eye op de Green-egg gegaard, vitllosaus, appelkappers, hasselback aardappelen bbq, mergpompoen met Grieks roze zout
    Of
    Aubergine met feta… meegebracht uit Kreta…. Afgewerkt met marjolein`

    Kaasjes, volgens de regels der kunst gerijpt + 13 euro

    Rabarber in 3 wijzen , citroenmelisse, limoensorbet
    Of
    Kers uit Vlekkem, vanille-ijs, jeneverbes en pistache
    Of
    Kaasjes gemaakt van rauwe melk, notenbrood en chutney van mango, blauwe druif + 9 euro


  • Menu per volledige tafel. Wijzigingen voor allergenen? Vraag raad aan een van onze lieve medewerkers.
    Met aangepaste wijnen (3 glazen) + 28 euro

Volgende menu

Bib-Menu

Benieuwd naar wat we uit onze pannen zullen toveren in onze volgende menu? Klik op de link en ontdek nieuwe gerechten.

Klik hier

Bib-Gourmand

Nieuw adres te Lede

Zo staan we in de nieuwe Michelin Gids & omdat we steeds willen blijven verbazen, hebben we een heel nieuw creatief menu samengesteld.

Ontdek het menu

social
Deel Deze pagina
Michelingids

Challenge

Dit adres maakt de "Gourmand" in Bib Gourmand helemaal waar: een keuken die voluit gaat voor zowel verfrissende gerechten als bereidingen waar we met z'n allen maar niet genoeg van kunnen krijgen Hedendaagse creatie of oerdegelijke klassieker – de americain en het stoofvlees zijn hier de plat préféré: alles wordt bereid met dezelfde drive en vaak een schalkse knipoog. Hier worden de frietjes nog in echt ossenwit gebakken!

Waardering
ga naar meer foto's