-
Menu vanaf 15 oktober
Paté en croute met ganzenlever, gel en siroop van coca-cola, in Fanta geconfijt witlof met vijgen
Of
Humus met gebrande pepers, chips van mais, hazelnoot en bos-uitjesPompoensoep met banaan, kokosmelk en curry, geroosterde pompoenpitten
Of
Gebakken sint-jakobsvrucht met aardpeer, beurre Blanc met jeneverbes en chips van champignons + 8
Of
Aardappeltje met Belgische kaviaar + 39Hazenrug ‘met 2 sauzen’ zalf van zoete aardappel, gefruite chevenne-ui
Of
Tournedos van rog en kreeft, spinazie en bintjes, kreeftensaus met arabica +9
Of
Pasta met gewokte bospaddenstoelen, schilfers parmezaanse kaas en bieslookKaasje ‘au lait crue’, notenbrood en confituur van rode ui + 11
Brownie met pecan & pinada noot, jus van en ijs van gezouten caramel
Of
Sinte maarten is er bijna weer…. dessertjes met al het lekkers dat de man brengt: marsepein, clemantijntjes, speculaas, chocolade
Of
Kaasjes gemaakt van rauwe melk als extra gang, lekker sexy gerechtje nietwaar sergio? +9
Vanaf 49 euro, menu per volledige tafel. Wijzigingen voor allergenen? Vraag raad aan een van onze lieve medewerkers.
* Bongobon / Vivabox of andere? U heeft recht op deze menu in 3 gangen uitvoering, wenst u uit te breiden naar 4 gangen? + 5 euro.
Bib-Menu 3
En de menu daarna? Dat weten nu nog niet.... hier kan u alvast onze kattebelletjes terugvinden.
Nieuw adres te Lede
Zo staan we in de nieuwe Michelin Gids & omdat we steeds willen blijven verbazen, hebben we een heel nieuw creatief menu samengesteld.
Deel Deze pagina
Challenge
Dit adres maakt de "Gourmand" in Bib Gourmand helemaal waar: een keuken die voluit gaat voor zowel verfrissende gerechten als bereidingen waar we met z'n allen maar niet genoeg van kunnen krijgen Hedendaagse creatie of oerdegelijke klassieker – de americain en het stoofvlees zijn hier de plat préféré: alles wordt bereid met dezelfde drive en vaak een schalkse knipoog. Hier worden de frietjes nog in echt ossenwit gebakken!