Het Verschil

Het Verschil
  • BIB-GOURMAND MENU 37,- vanaf 12 feb

  • Luculucus van ganzenlever, kalkoen en Zwitsers droogvlees met scucrine slalade, kroepoek en savora mayonaise + 5,-

    of

    Zeebaars carpaccio met créme van prei en zeekraal, vinaigrette van champagne en citroenkaviaar

    of

    Pana Cotta van zoete aardappel met venkelchips, pindanoten en dragoncréme


    Consommé van kwartel met liefdesparels en kervel

    of

    Huwelijk van sint-Jacobsvrucht en Schotse zalm met jus nature en champagne, spaghetti van courgettes + 9,-

    of
    Niets fancy aan, aan zo’n pomme Moscovite. Wij noemen dit trouwens gewoon ‘Aardappel met kaviaar’. No nonsens, enkel een explosie van de puurste smaken! +25,-


    Kalfsribstuk geroosterd op de big Green Egg met oude balsamico, luxe aardappelen, schilfers parmezaanse kaas en notensalade met zongedroogde kerstomaatjes

    of

    Op vel geroosterde kabeljauw met shi-take & doperwt en bruine rijst, rode wijnsaus + 6,-

    of

    Risotto van Sardische pasta met geroosterde vergeten groenten (pastinaak, ramanas, koolraap, butternut)


    Kaasjes die verbazen van bij Callebaut uit Oudenaarde met alles erop en eraan! (+ € 10)

    Chocolade bar ‘Dynamiques’ een heerlijke combinatie van passievrucht en chocolade dat ontploft in je mond, 100% energie en passie

    of

    Geroosterde ananans met pina-colada, sponge cake met kokos en gel van limoen

    of

    Voor wie het allemaal zo creatief niet hoeft te zijn, kies voor deze klassieker, de DBL (witte dame)

     

  • Michelin Bib-Gourmand menu

    4 gangen • 37 euro • aangepaste wijnen + € 24 • aangepaste XLLLL wijnen + € 55

     

  • Kazen

    Selectie gemaakt door

    Kaasmeester Callebaut uit Oudenaarde.

    Ontdek hier wat ze voor u gekozen hebben.
    kazen die verbazen

    Bib-Gourmand

    nieuw adres te Lede

    Zo staan we in de nieuwe Michelin Gids & omdat we steeds willen blijven verbazen, hebben we een heel nieuw creatief menu samengesteld.

    Ontdek het menu

    social
    Deel Deze pagina
    Michelingids

    Challenge

    Dit adres maakt de "Gourmand" in Bib Gourmand helemaal waar: een keuken die voluit gaat voor zowel verfrissende gerechten als bereidingen waar we met z'n allen maar niet genoeg van kunnen krijgen Hedendaagse creatie of oerdegelijke klassieker – de americain en het stoofvlees zijn hier de plat préféré: alles wordt bereid met dezelfde drive en vaak een schalkse knipoog. Hier worden de frietjes nog in echt ossenwit gebakken!

    Waardering
    Go Back to Project Overview