Het Verschil

Het Verschil
  • BIB-GOURMAND MENU 37,-


  • Steentjes van ganzenlever, gele & rode biet, peperkoek en krokant van panchetta
    Of
    Makreelfilet gegaard in yuzo, nachi peer, venkel, bleekselder en 5 spices +€ 5
    Of
    Veelkleurige tomaatjes met cremeux van mozzarella di buffala, oude rhum en vanille

  • Dorade, inkvis, pesto en safraanjus, gepofte tomaat, gefruite zonnebloempit + € 4
    Of
    Komkommer consomé façon Vishysoise, espuma van mierixwortel, gebrande komkommer, Geitenyoghurt opgewerkt als 'Tatsiki'
    Of
    Aardappel met zure room, bieslook en Belgische kaviaar + € 25

  • Rog, krokante kappertjes, cevenne ui 'moskovitte' met wulken +€ 5
    Of
    Duke of Berkshire 'pré sale' ribbetjes, 2x boontjes, créme van Cross&blacwell, jus nature, aardappelsoezen met ctiroenthijm
    Of
    Risotto met geroosterde pompoen, feta van bij 'Callebaut'

  • Kaasjes die verbazen van bij Callebaut uit Oudenaarde +€ 10,-

  • Banana 'split' anno 2017
    Of
    Taartje bergamot, karnemelksorbet, nectarines, pêche de vigne, en koko's
    Of
    Vers gedraaid vanilleijs / chocoladesaus / lobbige room
  • Michelin Bib-Gourmand menu

    4 gangen • 37 euro

  •  

  • Michelin Bib-Gourmand menu

    4 gangen • 37 euro • tot 10/07

     

NEXT

Onze volgende Bib-Gourmand

Hier kan u onze volgende Bib-Gourmand menu terugvinden.
Verkrijgbaar vanaf 15/09

Ontdek hem nu!

Klik hier

Kazen die verbazen

Slectie gemaakt door

Kaasmeester Callebaut uit Oudenaarde.

Ontdek hier wat ze voor u gekozen hebben.
kazen die verbazen

 

social
Deel Deze pagina
Michelingids

Challenge

Dit adres maakt de "Gourmand" in Bib Gourmand helemaal waar: een keuken die voluit gaat voor zowel verfrissende gerechten als bereidingen waar we met z'n allen maar niet genoeg van kunnen krijgen Hedendaagse creatie of oerdegelijke klassieker – de americain en het stoofvlees zijn hier de plat préféré: alles wordt bereid met dezelfde drive en vaak een schalkse knipoog. Hier worden de frietjes nog in echt ossenwit gebakken!

Waardering
Go Back to Project Overview