t Het Verschil - 0474981698 - Hoogstraat 34 - 9340 Lede - Hemelsbreedlekker

Het Verschil

Het Verschil - Gourmand menu
  • Menu vanaf vrijdag 12 januari


  • Het Lentemenu, betaalbare luxe

    Geweldig hapje, soms om te delen, maar vooral om van te genieten, Taco met pulled porc, aioli en opgelegde sjalot

    Vitello tonato, saus bereid met verse tonijn en tomaat, kappertjes en ansjovis

    Of
    Carpaccio van langoustinnes, reductie van de hoofdjes, hang-up, aragan olie en viooltjes + 8 euro (Ode aan mijn eerste leermeester: Jean Pierre Bruneau)
    Of
    Dun gesneden gele en rode biet, chiffonade van koolrabi op smaak gebracht met sesam en Japanse gerookte vinaigrette



    Uiensoep, onze Aalsterse trots met toast met gkruide kaas.... we moeten toch ergens het Verschil maken.

    Of
    Klassieker der klassiekers: Garnaalkroket met gel van citroen, en een zalf van platte peterselie +5 euro

    Of

    Asperges op Vlaamse wijze! En een gekookt aardappeltje 'belle de fontenais' + 10 euro

    Australische • Aberdeen Black Angus 120+ dagen graan gevoederd, chimichurrie, Aardappelbites +7 euro
    Of
    Kabeljauwfilet gepekeld, gebracht als 'Brandade' met zuivere olijfolie uit Kreta, prei, mousselinesaus en gefruite peterselie
    Of
    Tajine 'oosters' vol met wintergroentjes en Marokkaanse kruiden en specerijen. Hou u vast voor een reis naar het mooie 'Afrika'
    Of
    Americain (Steak tartaar) +5 euro
    Absolute nummer 1! Het aantal dat hier reeds bereid werd, loopt in de duizenden. De gasten komen er keer op keer voor terug. Waarom? Geniet met al uw zintuigen...maar....ruik vooral!

    Kaasjes van hier en van ginder, Korboo kiest voor ons, altijd van rauwe melk, chutney van het moment en blauwe druiven, notenbrood + 13 euro

    Taartje met chocolade, gel van passievrucht, roomijs met verse vanille
    Of
    Kaasjes van hier en van ginder, Korboo kiest voor ons, altijd van rauwe melk, chutney van het moment en blauwe druiven, notenbrood + 9 euro
    Of
    Aardbeien uit Gariguettes, heerlijke vruchten gemarineerd met wat peper, thai baslique en likeur van groene walnoot

    Prijs per persoon: 58 euro

    Menu per volledige tafel.
    Wijzigingen voor allergenen?
    Vraag raad aan een van onze lieve medewerkers.

    Met aangepaste wijnen tot en met het hoofdgerecht: 28 euro

    Wijnen in Bob formulle: 20 euro

    Alcoholvrije wijnen: 20 euro

    Gekalibreerde alchohol tester gratis aanwezig, we willen dat u kan genieten met mate(n)

    • Onze Australische Black Angus, wordt geboren en grootgebracht op de natuurlijke weilanden van ongerepte Australische percelen en aan het eind van hun leven krijgen zij alleen nog graanvoer van hoge kwaliteit. Om 52 weken per jaar een superieure kwaliteit, consistentie en uniformiteit te bereiken, wordt slechts een klein percentage van het vee geselecteerd.

Volgende menu

Bib-Menu

Benieuwd naar wat we uit onze pannen zullen toveren in onze volgende menu? Klik op de link en ontdek nieuwe gerechten.

Klik hier

Bib-Gourmand

Nieuw adres te Lede

Zo staan we in de nieuwe Michelin Gids & omdat we steeds willen blijven verbazen, hebben we een heel nieuw creatief menu samengesteld.

Ontdek het menu

social
Deel Deze pagina
Michelingids

Challenge

Dit adres maakt de "Gourmand" in Bib Gourmand helemaal waar: een keuken die voluit gaat voor zowel verfrissende gerechten als bereidingen waar we met z'n allen maar niet genoeg van kunnen krijgen Hedendaagse creatie of oerdegelijke klassieker – de americain en het stoofvlees zijn hier de plat préféré: alles wordt bereid met dezelfde drive en vaak een schalkse knipoog. Hier worden de frietjes nog in echt ossenwit gebakken!

Waardering
ga naar meer foto's