- Oudejaar 2022
-
Vier de overgang van oud naar nieuw in Het Verschil.
-
-
Bubbels om te starten! samen met een duo van mondvermakertjes om de toon te zetten,Mini soes gevuld met kruidenboter en escargots uit Bourgogne
&
Sablé gevuld met rivierkreeftjes bloemkoolcréme en arganolie
Tartaar van sint-jacobs vruchten op smaak gebracht met Champagne en limoen, crème van aardpeer en cress van notensalade
Crémeux van cèpes en boleten, Breydel porchetta, platte peterselie en zure room
Half kreeftje ‘Belle vue’ lauw geserveerd met wups groentjes en fijne kruiden (wups = wortel, ui, prei selder) beurre monté met fleur de sel
Kroon van hertenkalf, zingarasaus, cressonette, amandelkroketjes (5pp)
’Go To The Space’ eindejaarsdessert met pindanoot, pure chocolade, gezouten karamel en krokante biscuit, welkom 2023
Voor de echte zoetekauwen: Grote etagère met koekjes, pralines en vers fruit
om te snoepen, koffie of thee
Glaasje godenelixir om eerst mee te klinken & daarna van te drinken.
Champagne om klokslag 24 uur.Prijs per persoon:
160 all in (apero, aangepaste wijnen, waters, koffie of thee & bubbels om 12h)
130 alcoholvrij (apero, aangepaste dranken, waters, koffie of thee & bubbels om 12h)Reservatie geldig na betaling van het voorschot van € 130, bij het binnenkomen zal u gevraagd worden of u al dan niet voor de all-in formule gaat.
Nieuw adres te Lede
Zo staan we in de nieuwe Michelin Gids & omdat we steeds willen blijven verbazen, hebben we een heel nieuw creatief menu samengesteld.
Deel Deze pagina
Challenge
Dit adres maakt de "Gourmand" in Bib Gourmand helemaal waar: een keuken die voluit gaat voor zowel verfrissende gerechten als bereidingen waar we met z'n allen maar niet genoeg van kunnen krijgen Hedendaagse creatie of oerdegelijke klassieker – de americain en het stoofvlees zijn hier de plat préféré: alles wordt bereid met dezelfde drive en vaak een schalkse knipoog. Hier worden de frietjes nog in echt ossenwit gebakken!
